1牛肉切薄片，加水淀粉、黄酒、精盐、味精拌匀；
2锅里倒水烧开后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚；
3即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右；
4加入虾仁后再烧沸，放入剩余调料，淋上麻油，盛入汤碗即可。
食用中餐、晚餐
口感牛肉细嫩，粉丝滑嫩。