1羊肉除去筋膜，洗净，切成薄片；
2笋洗净，切片；
3清水马蹄切片；
4姜去皮洗净，切片；
5羊肉片放进锅内，倒入清水，放在火上烧开，撇去浮沫；
6下入姜片、笋片、马蹄片、转用文火煮至羊肉熟烂，用精盐调味即成。
食用中餐、晚餐
口感笋清鲜，汤香浓。