1木耳用清水浸2个小时择洗干净，放入滚水中煮5分钟；
2花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟；
3冷后去外衣洗净，再放入锅内煮30分钟；
4将鸡洗净切块，用8克油爆香姜及鸡，放入姜、江米酒、盐、木耳、花生、红枣，煮开锅后改用小火煲25分钟即可。
食用中餐、晚餐