羊肉炸焦

羊肉炸焦的做法

1羊肉切成1厘米厚、3厘米见方块，用热水氽烫一次，捞出沥干水分，再用酱油、料酒、葱、姜、八角茴香、冰糖屑、水。滚煮15分钟，再捞出沥干。

2油烧热，羊肉块临炸时再裹干面粉，将肉块炸至色呈焦褐色，捞出沥干油分放在垫有生菜叶的盘中。

3再将锅巴投放油锅中，炸至膨起即可捞起，用刀背斩成小块，与羊肉一起上桌并附椒盐供蘸食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

羊肉炸焦制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

羊肉炸焦健康提示

这道菜含钠量偏高，高血压患者不宜吃。