1将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅；
2将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚；
3再用中火，煮至酥时出锅；
4根据需要装盘；
5食时根据各入爱好外带所需的佐料。
食用早餐、中餐、晚餐
口感味道鲜香，色泽红润。