1将荷兰豆去蒂洗净，下入开水锅内焯一下；
2酱油、醋、精盐、白糖、淀粉、味精拌匀调成味汁；
3葱姜蒜切末；
4泡椒洗净切末；
5炒锅注油烧至七成热，放入荷兰豆过油，捞出控油；
6炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，放入泡椒煸出香味，再放入荷兰豆，味汁炒熟即可。
食用中餐、晚餐