熏豆卷

熏豆卷的做法

1将干豆腐卷成卷，用面粉加水调成糊；

2抹在豆皮边上粘严；

3锅内加老汤1000克及葱、姜、陈皮、香味、八角、料酒、面粉烧开；

4下入豆卷用小火卤煮至入透味捞出，沥去汤汁；

5熏锅内放入白糖，熏豆卷；

6盖严锅盖，烧至冒黄烟时离火闷3分钟取出；

7熏好的豆卷刷上一层香油，切圆片摆入盘内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感形态饱满，咸鲜味美，软嫩筋道，香浓适口。

熏豆卷制作提示

1老汤是卤煮原料时反复使用的汤汁，时间越长，汤味越佳；

2家庭一般没有老汤，可用水加盐，酱油，五香料、葱、姜等配制。

熏豆卷健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。