太白鸭子

太白鸭子的做法

1填鸭在肚下剖开30毫米长，掏去内脏；

2洗净后在开水中烫一下，鸭挺身即捞出；

3用清水洗净，除去腥味；

4放进沙锅里，加水、冰糖、白酒或江米酒、精盐、葱、姜，用桑皮纸将锅盖蜜封不使漏气；

5然后放入蒸笼，用急火蒸约3小时至十成酥即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感酒香中带甜味，夹银丝卷同吃更好。

太白鸭子健康提示

活胳润肺，老少皆宜。