1将海蜇皮用清水泡去盐分，切丝.
2将海蜇皮丝放开水中焯一下，过凉开水，使其爽脆.
3胡萝卜切丝焯水，芝麻炒香.
4将海蜇皮丝，胡萝卜丝加调料拌匀，装盘后撒上芝麻即可.
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香味突出,脆爽微甜.
海蜇有清热化痰，消积软坚的功效，海蜇头或皮生食能清热化痰，润肠通便，海蜇煮汤外洗，对治疗丹毒，火烫伤有效，食用时应以清水浸漂洗净.以姜，醋等凉拌生食，爽口开胃.