1羊肉切成块，用水冲净血污；
2当归、大枣分别用水洗净；
3锅内放水，烧沸，把洗好的羊肉块焯一下水；
4焯好的羊肉块及当归、大枣和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5盖好盖，用小火炖3小时左右；
6至羊肉熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
食用中餐、晚餐
口感气味芳香，熟烂不膻。