1将鸡蛋去壳，入碗打散；
2加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁；
3将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；
4土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；
5将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；
6入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清香软糯，咸甜适口。
蛋奶土豆饼以土豆为主，加入鸡蛋、牛奶，使营养更加丰富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。