1将虾仁挑去泥肠剁成粒，加入姜葱汁、精盐、料酒拌匀；
2葱切丝；
3黄瓜洗净去皮切丝；
4青红椒去蒂切丝；
5青蒜洗净下入开水锅内烫一下捞出；
6将春卷皮铺平，放入葱丝、黄瓜丝、青红椒丝、虾仁粒卷成卷，用青蒜捆好成虾卷生坯；
7炒锅注油烧至五成热，下入虾卷生坯炸熟捞出控油装盘即可。
食用中餐、晚餐、零食