鲍鱼菇烩里脊肉

鲍鱼菇烩里脊肉的做法

1鲍鱼菇洗净后沥干水分，一切为二。

2核桃仁用沸水烫透、去皮，用植物油慢慢炸至酥脆，捞出备用。

3葱切段；姜切小片；猪里脊肉洗净后切成薄片，与盐、胡椒粉、淀粉及少许水搅拌均匀。

4用另一个小碗放酱油、辣椒油、胡椒粉、淀粉、香油、少许水混合均匀。

5锅内放植物油烧至五分热，将猪里脊肉片快炒至七成熟盛起备用；锅中再放适量植物油，先把鲍鱼菇煸炒至有香味，再放入葱段、姜片炒透。

6将猪里脊肉片、核桃仁倒入，浇淋在步骤4已经混合均匀的小碗里，煸炒几下以可装盘。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

鲍鱼菇烩里脊肉制作提示

鲍鱼菇又称台湾平菇。

鲍鱼菇烩里脊肉健康提示

功效：舒经活脉，防止动脉硬化。核桃仁用温肺润肠，润燥通便，有痰火喘咳、泻痢、腹胀感冒风寒者忌食。

本品营养丰富，含有大量钙、磷、钾、铁等矿物质，并含有大量对心血管有效的核酸，能降低胆固醇。

中医认为：鲍鱼菇性微温味甘，能滋补脾胃、除湿去寒、舒筋活络；核桃仁性温味甘，能补肾固精、温肺定喘、润肠。