1把腐竹切成5厘米长的段；
2用开水烫煮2分钟，捞出控净水；
3火腿、冬笋分别切片；
4锅内倒入油加热，用葱姜末炝锅；
5加入奶汤、精盐、味精、火腿片、笋片、木耳，烧沸；
6撇去浮沫，倒入沙锅内；
7把腐竹段放入沙锅中，移在文火上炖20分钟；
8锅内倒入麻油加热放塌菜煸炒一下，放入沙锅中，炖半分钟即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤色乳白，滋味鲜浓，柔韧爽滑。