五花玻璃肉

五花玻璃肉

工艺玻璃口味咸鲜味
苏菜冬季养生肢寒畏冷壮腰健肾
羊肉400克
油皮300克
大葱 10克
5克
2克
香油 5克
植物油 15克
2克
味精 2克
料酒 15克
冰糖 20克
红曲 20克
桂皮 2克
八角 2克

五花玻璃肉的做法

1百页切成2厘米*6厘米条状,用温水浸泡,加入粉约20分钟后,去水洗净沥干。

2热锅放入百页,加味精、水,小火焖煮至水分消失,起锅,平铺盘上备用;葱切段;切末。

3肉洗净,切成6厘米*6厘米块状。热锅,开中火加油,加葱段,末爆香,放肉小炒,加酒、味精冰糖、水、红米、桂皮八角茴香焖煮20分钟,开小火续煮30分钟起(熟烂度随各人喜好而定)。先将肉平摆百页上,再淋上汁液,即成一道可口好菜。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 6
时间 4
营养 7
减肥 0
养颜 0

五花玻璃肉制作提示

1百页加入碱粉后不宜浸泡过久,否则百页会过于酥烂而失风味。

2这道菜因不勾芡,汁液最好煮成粘稠状,滋味方佳。

五花玻璃肉健康提示

五花肉的动物脂肪含量较高,高血脂症患者不宜食用。

五花玻璃肉食谱营养

五花玻璃肉食物相克

羊肉
相克 南瓜 竹笋 豌豆苗 百合 芦笋 海螺 鲳鱼 赤小豆 半夏 何首乌 板栗 南瓜子 西瓜 奶酪 梅干菜 豆酱
宜搭香菜 海参 薏米 大麦 白萝卜 豆腐 山药 西葫芦 洋葱 刀豆
油皮
相克
宜搭生菜 白菜 猪肉 银耳

五花玻璃肉相关菜谱

五花玻璃肉营养成分

以上是五花玻璃肉的介绍
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